编号 | 设备名称及技术参数 | 单位 | 数量 |
| 清洗间 |
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01 | 单星水池
品牌：厂制品
尺寸：600×600×(800+150)
特性参数：
-选用SUS304-2B优质不锈钢板制作；
-台面δ=1.2mm，实厚δ≥1.14mm；
-水斗δ=1.0mm，实厚δ≥0.94mm；
-脚管φ38×1.0mm，实厚δ≥0.94mm，配有可调子弹脚；
-横通φ25×0.8mm，配优质落水器及拦渣篮，水龙头另计； | 台 | 1 |
02 | 四层格栅货架
品牌：厂制品
尺寸：1200×500×1550
特性参数：
-选用SUS304-2B优质不锈钢板制作；
-栅格复边，围管25×38δ=1.0mm，实厚δ≥0.94mm；
-脚管φ38×1.0mm，实厚δ≥0.94mm，配有可调子弹脚； | 台 | 1 |
03 | 壁挂式食品净化机
推荐品牌：水氪、萨娃尼、保食安
特性参数：
1、额定电压220V—240V、额定频率：50/60Hz、功率：≤500W
2、叶菜最大净化量≥10KG/次/8min；瓜果最大净化量≥25KG/次/8min；肉类最大净化量≥25KG/次/10min
3、主机面板：全面防潮；触控显示屏，一键启停；可台面放置，可壁挂安装，双场景自由切换。 5、技术原理：仅用市政自来水，不添加任何化学物质，自来水达到“极化”的状态，此状态下，自来水具有更好的渗透性、氧化性，可以达到降解食材表面及内部农药残留、激素、抗生素等有机化合物。同时在水中合成微酸性次氯酸达到快速杀灭大部分病菌的功效。机器工作过程中无有害物质残留，无臭氧气体逸散，对人体和环境安全无害。
6、核心净化材质具备自清洁功能，不结水垢，无需除垢，后期使用不产生保养费用投入。
7、★所投商用净食机大肠杆菌8099除菌率＞98%、沙门氏菌ATCC14028除菌率＞98%、毒死蜱每mg/kg去除率＞98%、磺胺嘧啶每ug/L去除率＞98%、克伦特罗每mg/kg去除率＞95%、敌敌畏每mg/kg去除率＞98%。 响应文件中提供第三方权威机构出具的检测报告复印件加盖制造商盖公章佐证 8、★所投商用净食机净食机工作7-12分钟水样中(臭氧)O3浓度不高于0.35 mg/L。 响应文件提供带CMA认证出具的检测报告复印件加盖制造商盖公章。 9、★所投商用净食机净食机净化过的食材各类氨基酸含量不低于净化前对应氨基酸含量的95%。 响应文件提供带CMA认证出具的检测报告复印件加盖制造商盖公章。 | 台 | 2 |
| 烹饪间 |
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01 | 四层格栅货架
品牌：厂制品
尺寸：1200×500×1550
特性参数：
-选用SUS304-2B优质不锈钢板制作；
-栅格复边，围管25×38δ=1.0mm，实厚δ≥0.94mm；
-脚管φ38×1.0mm，实厚δ≥0.94mm，配有可调子弹脚； | 台 | 1 |
02 | 双层工作台
品牌：厂制品
尺寸：1800×800×800
特性参数：
-选用SUS304-2B优质不锈钢板制作；
-台面δ=1.2mm，实厚δ≥1.14mm，下衬12mm防潮板减噪；
-下层平板δ=1.0mm，实厚δ≥0.94mm；
-加强筋δ=1.0mm，实厚δ≥0.94mm；
-脚管φ38×1.0mm，实厚δ≥0.94mm，配有可调子弹脚； | 台 | 1 |
03 | 电磁单炒单尾单大锅灶
品牌：厂制品
尺寸：2100×1150×(800+450)
特性参数：
-选用SUS304-2B优质不锈钢板制作，台面δ=1.2mm，实厚δ≥1.14mm；
-电磁锅φ800mm×2。采用领先的德国Infeneon IGBT模块，性能稳定；
-高频率专利线盘，火力更强劲，均匀；
-防辐射屏蔽保护；防护等级IPX4；
-自动保护功能（缺相、高压、低压、浪涌、干烧及过热保护等）；
-火力、功率、时间、温度显示功能；
-360度旋转火力控制开关，人性化设计，操作简单方便；
-功率/电压：15KW+20KW/380V | 台 | 1 |
| 蒸煮间 |
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01 | 淘米水池
品牌：厂制品
尺寸：800×800×(800+150)
特性参数：
-选用SUS304-2B优质不锈钢板制作；
-台面δ=1.2mm，实厚δ≥1.14mm；
-水斗δ=1.0mm，实厚δ≥0.94mm；
-脚管φ38×1.0mm，实厚δ≥0.94mm，配有可调子弹脚；
-横通φ25×0.8mm，配优质落水器及拦渣篮，水龙头另计； | 台 | 1 |
02 | 商用电热蒸饭箱(单门)
推荐品牌：美厨/金佰特/亿高
特性参数：
-选用SUS304-2B优质不锈钢板制作；
-内胆δ=1.2mm，实厚δ≥1.14mm；
-内部骨架均采用不锈钢型钢焊接；
-内置B1级阻燃隔热保温板双层保温；
-不接受发泡型结构产品，配全不锈钢渐进式手轮门铰链；
-配3根4KW不锈钢发热管，自动浮球进补水；
-配模压饭盘12只，竖向插盘；
-配承重静音脚轮，其中两只带刹车掣；
-功率/电压：12KW/380V
-容量：60KG/次（12盘） ▲产品取得《食品接触产品安全认证证书》认证 | 台 | 1 |
| 备餐间 |
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01 | 双层工作台
品牌：厂制品
尺寸：1800×800×800
特性参数：
-选用SUS304-2B优质不锈钢板制作；
-台面δ=1.2mm，实厚δ≥1.14mm，下衬12mm防潮板减噪；
-下层平板δ=1.0mm，实厚δ≥0.94mm；
-加强筋δ=1.0mm，实厚δ≥0.94mm；
-脚管φ38×1.0mm，实厚δ≥0.94mm，配有可调子弹脚； | 台 | 1 |
| 洗消间 |
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01 | 大单星水池
品牌：厂制品
尺寸：1000×700×(800+150)
特性参数：
-选用SUS304-2B优质不锈钢板制作；
-台面δ=1.2mm，实厚δ≥1.14mm；
-水斗δ=1.0mm，实厚δ≥0.94mm；
-脚管φ38×1.0mm，实厚δ≥0.94mm，配有可调子弹脚；
-横通φ25×0.8mm，配优质落水器及拦渣篮，水龙头另计； | 台 | 4 |
02 | 双门热风循环消毒柜
品牌：厂制品
尺寸：1340×650×1950
特性参数：
★1消毒温度范围150度，能有效的消除了臭氧、蒸汽、紫外线等方式难免的消毒死角，对肝炎病毒（大三阳和小三阳）、芽胞杆菌、金黄色葡萄球体、大肠杆菌等多种较难杀灭的细菌病毒，干式高温消毒使餐具无残留水迹，集餐具消毒与烘干及无菌储存功能于一身，达到国家卫生部检测要求，佩带定时和定温功能,可随时调整时间和温度。 ★2.电源电压：220V。额定功率：2.2KW*2 ★3.控制方式：机械式。 4.容积：720L。 ★5、提供对餐具消毒后大肠杆菌沙门氏菌的残留检测报告，所检项目符合GB 14934-2016《食品安全国家标准消毒餐（饮）具》的要求。 ★6 提供消毒柜安全评估报告。 ★7有针对大肠杆菌杀灭对数值>3.0的符合《消毒技术规范》和GB17988-2008《食具消毒柜安全和卫生要求》的二星检测报告并配有生产厂家公章。；（提供检测报告复印件加盖公章，否则视为负偏离。） | 台 | 2 |
03 | 双层工作台
品牌：厂制品
尺寸：1800×800×800
特性参数：
-选用SUS304-2B优质不锈钢板制作；
-台面δ=1.2mm，实厚δ≥1.14mm，下衬12mm防潮板减噪；
-下层平板δ=1.0mm，实厚δ≥0.94mm；
-加强筋δ=1.0mm，实厚δ≥0.94mm；
-脚管φ38×1.0mm，实厚δ≥0.94mm，配有可调子弹脚； | 台 | 1 |
| 主副食仓库、更衣间 |
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01 | 四层格栅货架
品牌：厂制品
尺寸：1200×500×1550
特性参数：
-选用SUS304-2B优质不锈钢板制作；
-栅格复边，围管25×38δ=1.0mm，实厚δ≥0.94mm；
-脚管φ38×1.0mm，实厚δ≥0.94mm，配有可调子弹脚； | 台 | 3 |
02 | 四层平板架
品牌：厂制品
尺寸：1200×500×1550
特性参数：
-选用SUS304-2B优质不锈钢板制作；
-层板δ=1.0mm，实厚δ≥0.94mm，下衬加宽加强；
-脚管φ38×1.0mm，实厚δ≥0.94mm，配有可调子弹脚； | 台 | 2 |
03 | 大米架
品牌：厂制品
尺寸：1200×500×200
特性参数：
-选用SUS304-2B优质不锈钢板制作；
-围管25×38，δ=1.0mm，实厚δ≥0.94mm；
-方脚管38×38×1.0mm，实厚δ≥0.94mm,配防滑套脚； | 台 | 3 |
04 | 平板车
品牌：厂制品
尺寸：900×600×900
特性参数：
-选用SUS304-2B优质不锈钢板制作；
-层板δ=1.2mm，实厚δ≥1.14mm，加强筋δ≥0.94mm；
-加重型，配承重静音脚轮，其中两只带刹车掣； | 辆 | 1 |
05 | 六格更衣柜
品牌：厂制品
规格：900×400×1800
特性参数：
-选用SUS304-2B优质不锈钢板制作；
-面板δ=1.2mm，实厚δ≥1.14mm；
-侧板、门板δ=0.8mm不锈钢板，实厚δ≥0.7mm；
-层板δ=1.0mm，实厚δ≥0.94mm；
-加强筋δ=1.0mm，实厚δ≥0.94mm；
-配六扇门（带锁）、内置活动挂衣杆，重力脚φ50×150×1.2mm； | 台 | 2 |
06 | 挂墙洗手池连平台
品牌：厂制品
尺寸：700×410×(200+100)
特性参数：
-选用SUS304-2B优质不锈钢板制作；
-台面δ=1.2mm，实厚δ≥1.14mm；
-水斗δ=1.0mm，实厚δ≥0.94mm；
-配优质落水器及拦渣篮，感应水龙头另计； | 台 | 1 |
07 | 感应烘手器
推荐品牌：北奥、峰洁、纳斯特
功率：1.8KW/220V
特性参数：
-配备红外自动感应系统和高级芯片控制技术，性能稳定，控制效果精准。
-连续感应测试超过30万次。
-高速动力设计，干手使用5~9秒。
-采用防火工程塑料。
-可切换凉风/热风，因不同季节调节。 | 台 | 1 |
08 | 感应式酒精喷雾手部消毒器
推荐品牌：澳莎、莫顿、创莎
特性参数：
-功率/电压：20W/220V
-容量：1500ml
-智能感应，定量喷淋，健康安全； | 台 | 1 |
| 二更、售卖间 |
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01 | 挂墙洗手池
品牌：厂制品
尺寸：410×410×(200+100)
特性参数：
-选用SUS304-2B优质不锈钢板制作；
-台面δ=1.2mm，实厚δ≥1.14mm；
-水斗δ=1.0mm，实厚δ≥0.94mm；
-配优质落水器及拦渣篮，感应水龙头另计； | 台 | 1 |
02 | 感应式酒精喷雾手部消毒器
推荐品牌：澳莎、莫顿、创莎
特性参数：
-功率/电压：20W/220V
-容量：1500ml
-智能感应，定量喷淋，健康安全； | 台 | 1 |
03 | 电热保温售菜台（五斗）
品牌：厂制品
尺寸：1800×700×800
特性参数：
-选用SUS304-2B优质不锈钢板制作；
-台面δ=1.2mm，实厚δ≥1.14mm；
-加强筋δ=1.0mm，实厚δ≥0.94mm；
-脚管φ38×1.0mm，实厚δ≥0.94mm，配有可调子弹脚；
-配3KW/220V电热管、温控器，配1/1×100份数盘5只；
-功率/电压：3KW/220V | 台 | 2 |
04 | 饭汤保温台（电热型）
品牌：厂制品
尺寸：700×700×800
特性参数：
-选用SUS304-2B优质不锈钢板制作；
-台面δ=1.2mm，实厚δ≥1.14mm；
-加强筋δ=1.0mm，实厚δ≥0.94mm；
-脚管φ38×1.0mm，实厚δ≥0.94mm，配有可调子弹脚；
-配1只不锈钢圆桶，配1.5KW/220V电热管，配温控器；
-功率/电压：1.5KW/220V | 台 | 2 |
05 | 双层工作台
品牌：厂制品
尺寸：1500×70×800
特性参数：
-选用SUS304-2B优质不锈钢板制作；
-台面δ=1.2mm，实厚δ≥1.14mm，下衬12mm防潮板减噪；
-下层平板δ=1.0mm，实厚δ≥0.94mm；
-加强筋δ=1.0mm，实厚δ≥0.94mm；
-脚管φ38×1.0mm，实厚δ≥0.94mm，配有可调子弹脚； | 台 | 2 |
06 | 饮水机 推荐品牌：碧涞、Gemi、绿水缘
额定功率：3000W/220V 水胆容量：24L 出水：一开两温 制开水：40L/h 制温开水：150L/h | 台 | 1 |
| 其他设备 |
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01 | 粘捕式灭蝇灯
特性参数：
-有效面积：50-60m2
-有效防止蚊蝇残骸落到机外，造成二次污染，环保卫生，稳健可靠。
-电压：220V | 台 | 4 |
02 | 紫外线杀菌灯
特性参数：
-TUV消毒灯是具有管状的玻璃外壳的低压汞气放电灯，发射短波紫外辐射，起到杀菌的作用；
-玻璃外壳把会产生臭氧的波长为185nm的辐射过滤掉；
-管壁内的保护涂层可以防止UV-C辐射的衰减。
-使用UV-C灯的设备必须要有严格的防护措施，避免紫外光外泄直接照射人体。
-功率/电压：40W/220V | 盏 | 2 |
03 | 感应水龙头
推荐品牌：宾仕、九牧、埃美柯
特性参数：
-单孔感应龙头，台式安装铸造水嘴，AC-DC控制模块；
-能调节温度的混水阀； | 只 | 2 |
04 | 冷热水混合龙头
推荐品牌：J&C、T&S、TTS
特性参数：
-主体黄铜，铜螺杆阀芯；合金手柄，不锈钢管；
-管径18mm厚0.8mm，进水接口1/2； | 只 | 10 |
05 | 编织金属进水管
推荐品牌：雅丰、波澜、埃美柯
尺寸：DN15
说明：长度800-1200mm | 根 | 33 |
06 | 不锈钢整体模压地沟盖板
品牌：厂制品(盖板模压形状如右图)
尺寸：300(W)×25(H)×L
特性参数：
-采用201不锈钢板，厚度2.0mm；
-模压防水条连防滑点一体成型；
-按实际制作数量计算 | 米 | 19 |
07 | 厨房灭火系统
推荐品牌：顺康、环峰、捷安
特性参数：
灭火系统应对厨房内的明火区域有扑灭及抑制能力，保护煮食炉具。灭火系统亦应有保护炉具上的通风系统连油烟罩及隔油网能力，该设备启动方式有自动启动、手动启动和应急启动功能。
该系统应能够对第一个失火灾区作出紧急反应，以防止火势扩散，造成更大灾害。
★提供国家固定灭火系统和耐火构件质量监督检验中心出具的产品型式检验报告（提供检测报告复印件加盖公章）；
★提供食用油专用灭火剂灭火性能试验报告；（提供检测复印件佐证）；
★提供食用油专用灭火剂无毒性试验报告；（提供检测复印件佐证）；
★具有消防自动断电功能（提供国家版权书颁发的计算机著作权登记证书佐证）；
★提供厨房设备灭火装置消防产品认证证书复印件并加盖制造厂家公章； | 套 | 1 |
08 | 超滤净水机
推荐品牌：立昇、陶氏、GE
1、出水流量：≥16L/ min ;
2、电源：AC220V,50Hz;
3、净水工艺：UF+UF
4、超滤膜采用内压式过滤方式，材料为 PVC 合金超滤膜，过滤精度为0.01微米，截留分子量为50000道尔顿
5、安全智能功能：自动手动双模式运行，①设备定时自动清洗②设备自动化运行，无须人工进行管理
6、产品资质：超滤膜或设备具备省级及以上政府主管部门出具的涉水产品卫生安全许可批件；
7、设备接口（水源、产水、排水）:DN25
★供应商投标时必须出具净水器膜的涉水批件复印件加盖原厂公章 ★供应商投标时必须出具净水器产品（CNAS））省级疾病预防控制中心检验检测报告复印件加盖原厂公章
A 产品原厂承诺提供三年免费维护保养：滤芯质保3年、质保期质量问题免费更换，水质检测、清洗消毒、设备巡检。（提供承诺函复印件加公章） | 套 | 1 |
| 排烟系统 |
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01 | 脱排油烟罩（烹饪间）
品牌：厂制品
尺寸：2200×1400×500
特性参数：
-选用SUS304-2B优质不锈钢板制作；
-罩体δ=1.2mm，实厚δ≥1.14mm；
-配双层隔油烟排，积油杯，防爆灯。(风机、风柜及风管另计)
-功率/电压：0.5KW/220V | ㎡ | 3.1 |
02 | 集汽罩（蒸煮间）
品牌：厂制品
尺寸：2300×1100×500
特性参数：
-选用SUS304-2B优质不锈钢板制作；
-罩体δ=1.2mm，实厚δ≥1.14mm；(排汽风管另计) | ㎡ | 2.6 |
03 | 不锈钢抽烟风柜（烹饪间）
推荐品牌：达通、德粤、七星
特性参数：
-风量：12500-15500m³/h
-选用SUS304-2B优质不锈钢板制作，δ=1.5mm。电源线从厨房内控制箱接至设备（抽烟风柜）处预留3米，须由水电施工方完成，控制箱由厨具公司提供；具体详见配电施工图纸。
-功率/电压：4.0KW/380V | 台 | 1 |
04 | 高效电子油烟净化箱（烹饪间）
推荐品牌：艾尔沃克、贺尔曼、浩盾
特性参数：
-处理风量：16000/12800 m³/h
-净化率≥95%；
1 产品结构为：平板式高低压静电结构;
2极板标准，单级电场的过风方向尺寸不低于355mm，双极电场过风方向尺寸不低于540mm高压和低压双极过滤;
3 静电油烟净化器电离段为不锈钢结构，尖端放电片为线切割工艺，收集段材质为1060/3003标准铝合金，厚度不小于0.7mm;
4净化器电源要求为：双闭环恒压自补偿型，具有独特的燃弧抑制保护技术，恒流工作，抗水雾工作；并具有击穿放电保护、短路保护、开路保护、过载保护、过压保护、防过冲保护和过热保护；高低压输出:高压10-18KV，低压5-9KV，全高压输出:10-18KV;
5净化器的最低净化效率不得低于95%，排放口油烟浓度小于1.0mg/m³；
★6臭氧生成率：提供检测报告带CMA、CNAS标识，检测依据：GB/T 14295-2008，油烟净化器的臭氧浓度增加量标准限制不大于0.16mg/m³，提供的净化设备臭氧浓度增加量不大于0.008mg/m³，并提供检测报告给予佐证（提供检测报告复印件加盖投标人公章） ★7依据HG/T3210-2002规范,极板采用的绝缘柱耐碱度99.8%，耐酸度93.9%，符合化学工业及其他工业用耐酸陶瓷设备及零部件的材料性能，并出具CMA认证的合格的检测报告扫描件加盖企业公章; ★8 防护等级：提供检测报告带CMA和CNAS标识，检测依据：GB/T 4208-2017，检测结果净化器对接近危险部件防护及防止固体异物和水的进入合格，提供IP66防护等级检测报告给予佐证（提供检测报告复印件加盖投标人公章） ★9设备安全：油烟净化设备的泄露电流、接地电阻、电气强度、机械强度符合GB 4706.1-2005、GB 4706.49-2008的要求、检测报告需要带CMA和CNAS标识，投标时提供检测报告复印件加盖投标人公章。 ★10净化效率：提供检测报告带CMA标识，净化设备在初始设备阻力65Pa，油烟颗粒直径在0.3um到10um之间，净化设备的初始净化效率不低于93%，初始效率等级为MERV15,检测报告给予佐证（提供检测报告复印件加盖投标人公章）, 2.1生产厂家取得GB/T27922-2011《售后服务体系评价》的五星认证证书，提供证书复印件加盖厂家公章; 2.2产品有国际通用的CE安全认证，证书需提供公告号，可凭借该公告号在欧盟委员会官方网站上查询，提供证书复印件加盖厂家公章; 2.3生产厂家须有三公国际资信认证，ISO9001、ISO14001质量管理体系认证证书，ISO45001职业健康安全管理体系认证证书，以确保该厂家有着稳定、良好的运营状态，保证产品在使用中发生故障后，生产厂家能够有后续服务保障，提供证书复印件加盖厂家公章。 （出具的证书检测报告加盖生产厂家公章） | 台 | 1 |
05 | 轴流风机（蒸煮间）
推荐品牌：德粤、金鹰、上风
特性参数：
-风量：7700m³/h
-功率/电压：0.37KW/380V | 台 | 1 |
06 | 抽油烟风柜变频控制箱（烹饪间）
推荐品牌/产地：松益、深川、双枪
功率：4.0KW/380V
说明：当启停烟罩时与相关设备进行设备进行智能联动，并可根据烟罩启停数量所需的风量全压，智能调节风机风量全压，同时联动新风系统，通过模拟量风阀执行器自动调节新风量，营造出科学合理的厨房空气环境，达到节能省电目的。 | 台 | 1 |
07 | 不锈钢控制箱
推荐品牌：德粤、速八、七星
特性参数：
-功率/电压：1.5KW/380V
-选用SUS304-2B优质不锈钢板制作，δ=1.0mm。含相匹配的空开、继电器、过载保护、热保护、缺相保护、按钮启动及指示灯。 | 台 | 1 |
08 | 灶后封板（烹饪、蒸煮）
品牌：厂制品
特性参数：
-选用SUS304-2B优质不锈钢板制作；
-δ=1.2mm，实厚δ≥1.14mm； | ㎡ | 8.6 |
09 | 烟罩上封板
品牌：厂制品
特性参数：
-选用SUS304-2B优质不锈钢板制作；
-δ=1.2mm，实厚δ≥1.14mm； | ㎡ | 2.3 |
10 | 不锈钢排烟管（根据实际安装数量结算）
品牌：厂制品
特性参数：
-选用201优质不锈钢板制作；
-板δ=1.0mm，配不锈钢法兰，变径、大小口按展开面积1：2计算。 | ㎡ | 55 |
11 | 排烟设备室外钢架基础 品牌：厂制品
尺寸：3000×1500×3000 特性参数：
-选用优质槽钢制作；根据现场实际制作安装 | 套 | 1 |
12 | 防火阀
推荐品牌：德粤、东海、上风
说明：熔点150℃
尺寸：根据实际定制 | 只 | 1 |
13 | 安装集成
说明：包括安装材料、附件、连接、破墙、修复、设备安装调试等；风管密封处理。 | 项 | 1 |
